1 2019/5/29 上午 10:01:43

護眼營養素,吃對了嗎?食物健康吃,讓您1次全懂!

(關鍵字: 維生素A , 魚油 , 花青素 , 葉黃素 , 植化素

近幾年來,3C及手機等移動裝置的盛行,讓很多人對視力的快速衰退很有感,而開始重視起眼睛保養來,但大部分的人多半只知道吃葉黃素、魚油對眼睛好,但不知道它們作用在哪裡,且不知道到底什麼狀況下該吃這兩者,什麼狀況又該吃其他"護眼營養素"。今天就我們花點時間來徹底認識一下,和我們靈魂之窗健康有關的護眼營養素。

(情境圖片/華人健康網提供)
(情境圖片/華人健康網提供)

眼睛營養知多少?

儘管很多人都希望能有某個神奇的食物或營養素,吃了就可以讓我們眼睛(或其他器官)變好、變健康,但很遺憾的是人間並沒有此等仙丹妙藥。事實上,身體的設計相當精巧與複雜,要維持一個器官功能的正常運轉需仰賴眾多營養素的參與,故沒辦法單靠吃某一種食物或營養素就可以預防眼睛出問題,或讓眼睛變健康。

護眼營養素大致上可分為下面四類,理論上,整體眼睛健康的維持需要各種護眼營養素的參與,而如果你有某些特定眼睛問題,可以增加該種相關營養素的需求來協助改善症狀(註)。例如,乾眼症者可透過補充維生素A來改善症狀;而夜間視力或暗處視覺比較差,可透過攝取維生素A、鋅、花青素等與視紫質健康有關的營養素來改善。

(註)並非這些營養素神奇到可以治療疾病,而是缺乏這些營養素會影響眼睛正常生理機能的發揮,而在補充這些營養素後,生理機能終於得以正常運轉而已。簡單地說,神奇的是你的身體,不是營養素。

一.抗氧化營養素~

抗氧化營養素的功能是保護細胞免於自由基的傷害。自由基就好像流彈般,攻擊到哪個細胞就可能會造成該細胞損傷,嚴重的話可能導致相關疾病。舉例來說,自由基可能攻擊眼睛水晶體造成白內障,或傷害血管而造成動脈硬化、失智等問題。而抗氧化營養素則好比防彈衣般,可保護細胞免於自由基損傷。

抗氧化營養素是保護眼睛的基礎營養素,因為眼睛需要接受光線才能成像,而陽光中的紫外線和藍光具有高能量,在眼睛吸收光線的過程中會對眼睛結構,特別是水晶體和視網膜造成傷害。

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