1 2019/1/17 下午 04:17:21

營養師上菜!自製薑黃洋蔥牛奶濃湯營養美味

(關鍵字: 營養 , 洋蔥 , 薑黃 , 雞胸肉 , 林旻樺

薑黃洋蔥牛奶濃湯

1.食材(1人份):

1)鮮奶240毫升、2)洋蔥50克、3)去皮雞胸肉35克、4)橄欖油1茶匙。

2.香料:

1)薑黃粉1茶匙、 2)現磨黑胡椒1/2茶匙。

3.作法:

1)將洋蔥、雞胸肉分開各別洗淨後,切丁,用小火將洋蔥炒至微軟。

2)放入雞胸肉添加薑黃粉、黑胡椒調味繼續以小火微炒。

3)加進牛奶,小火慢煮,邊煮邊攪動避免底部燒焦,煮至鍋邊冒小小氣泡即可關火。

營養師上菜!自製薑黃洋蔥牛奶濃湯營養美味一人份的營養成份。(圖片/林旻樺營養師提供)
營養師上菜!自製薑黃洋蔥牛奶濃湯營養美味一人份的營養成份。(圖片/林旻樺營養師提供)

營養師的叮嚀:

1)薑黃用油脂烹調有助於薑黃素更容易被人體吸收。

2)黑胡椒含有胡椒鹼,可提高薑黃素在體內吸收率。

3)薑黃佐以洋蔥、雞胸肉和鮮奶為濃湯,洋蔥可增添濃湯味道的鮮甜,鮮奶提昇薑黃湯的美味並使雞胸肉口感更滑潤,鮮奶含豐富蛋白質、雞胸肉富含白氨酸、薑黃有抗發炎作用,適合抗發炎和肌少症者食用。

本文出自彰基營養師上菜(第143期)- 薑黃洋蔥牛奶濃湯

愛美不容易

愛美不容易

想變美,除了靠修圖app,你還要有這些心機!

男性大敵-攝護腺癌

男性大敵-攝護腺癌

年過40歲,不可輕忽腰痠背痛

香、檳、酒不離手?

香、檳、酒不離手?

認識口腔癌!男性死亡率比女性高10倍以上?

工作後遺症

工作後遺症

沒有完美的工作,那有及格的健康嗎?

健康報馬仔

腳抽筋是缺鈣?

腳抽筋是缺鈣?

抽筋以為喝牛奶補鈣就好了嗎? 營養師告訴你原來還有這五大原因

海中食物高纖低卡又護眼

海中食物高纖低卡又護眼

護眼不只紅蘿蔔,海中食物也行!! 而且好處可不只這些,3大理由告訴你

解析用藥「六」迷思

解析用藥「六」迷思

大家在服用止痛藥或是避孕藥時,知道服用方法及注意事項嗎?

你是哪種族群看更多>