1 2019/1/30 下午 05:59:21

過年大吃大喝擔心血糖、血脂升高?營養師教你吃的健康過好年!

(關鍵字: 慢性病 , 圍爐 , 飲食 , 健康 , 過年 , 倪曼婷

歲末之際,家裡忙著採買年貨,但是有慢性病的朋友們,在過年期間,想要大吃大喝卻又擔心著血糖/血脂提升的問題嗎?過年期間究竟該怎麼吃才可以吃的開心又健康呢?今天就讓營養師來教您如何吃得健康過好年!

【火鍋】

過年為一家人團聚的時刻,當然不能少了最重要的圍爐!在備料上建議盡量以天然食材為主,多選用新鮮的蔬菜、豆魚肉蛋類及海鮮,避免食用過多的火鍋料,因火鍋料大多屬加工製品,不僅鹽分含量高,油量相較於天然食材也較高,而肉品的選擇上,盡量可以多選用瘦肉或者脂肪含量較低的海鮮類,避免五花肉造成的油脂攝取量過多。

醬料的使用上,建議可使用蔥、薑、蒜及蘿蔔泥取代沙茶醬、辣椒醬,因過量的調味料使用,導致鹽分攝取過多,可能造成高血壓患者血壓控制不佳,亦可能造成水分滯留於體內進而水腫。

營養師小教室:

若有慢性腎臟疾病及高尿酸(痛風)者,應避免飲用湯品,因湯中的鹽分及普林含量較高,可多用白開水取代湯品。

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