1 2019/4/16 上午 10:07:04

打破葉黃素之亂!營養師:一天吃一碟菠菜、一顆蛋黃就夠了

(關鍵字: 黃斑部病變 , 菠菜 , 葉黃素 , 蛋黃 , 藍光 , 高敏敏

前一陣子在網路掀起「葉黃素之亂」,「最貴葉黃素下架」的新聞鬧得沸沸揚揚,民眾要護眼保護視網膜,避免黃斑部病變,一定要非吃保健食品不可嗎?如果從蔬菜界攝取葉黃素,有人說:有「蔬菜之王」之稱的菠菜葉黃素含量很高, 大家可以多多食用,是真的嗎?讓營養師來揭曉。

保護黃斑部的好幫手葉黃素 幫視網膜戴上一層「防護罩」

葉黃素為什麼能保護眼睛?先來認識無所不在的最強波長的藍光,正是傷害視網膜的隱形殺手!而黃斑部是視網膜中最敏感的感光區域,黃斑部會因老化,以及受到強光藍光氧化傷害,而產生老年性黃部病變。尤其,當陽光中的藍光、手機螢幕強光經過瞳孔射入眼底,光線會帶來慢性刺激,長期就會造成黃斑部的水腫發炎,形成黃斑部病變,甚至有失明的風險。

保護黃斑部的好幫手正是葉黃素,因為葉黃素是眼睛黃斑部組成最重要的營養成份,可以幫視網膜戴上一層「防護罩」,有助抵禦藍光等有害光線對於眼睛的傷害。

一天攝取6~10毫克葉黃素就足夠 穩定服用6個月

高敏敏營養師表示,葉黃素(lutein)其實是類胡蘿蔔素家族的成員,在黃色、橘色蔬果中有少量的葉黃素,大量的葉黃素出現在綠色蔬菜裡,如綠花椰菜、菠菜、芥蘭菜等。但是,最好搭配油脂一起吃,或者是研磨、加熱,可以提高人體的吸收率。

保護黃斑部的好幫手正是葉黃素,因為葉黃素是眼睛黃斑部組成最重要的營養成份,可以幫視網膜戴上一層「防護罩」。
保護黃斑部的好幫手正是葉黃素,因為葉黃素是眼睛黃斑部組成最重要的營養成份,可以幫視網膜戴上一層「防護罩」。

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