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吃出茄子新風味!夏天來做爽口「手擂茄子」

(關鍵字: 料理 , 蔬菜 , 花青素 , 維生素B群 , 茄子

★手擂茄子

烹飪時間:20分鐘。

難易程度:中等。

主材料:長茄子1條、青椒1個。

調味料:香蔥1條、芝麻1茶匙、蒜2 瓣、醬油1湯匙、蠔油1/2湯匙、鹽1/2 茶匙。

特色:

透過捶的方式讓茄子充分吸收了醬汁的味道,在餐桌上讓客人親手參與製作這道菜,好玩又好吃。

做法:

1.將青椒洗淨,用廚房紙巾擦乾水分。

2.平底鍋開最小火,將青椒煎軟,兩面微焦。

3.將長茄子洗淨,去掉頂部的蒂,對半剖開。

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