1 2019/3/25 下午 03:39:26

愛吃甜食、澱粉會得糖尿病?維生素D穩控血糖,不再像雲霄飛車

(關鍵字: 糖尿病 , 血糖 , 維生素D , 胰島素 , 甜食 , 澱粉 , 趙順榮

糖尿病是「吃出來的富貴病」!網路上傳言有許多相關糖尿病患者的飲食地雷,像是:愛吃甜食、澱粉的人容易罹患糖尿病;控制糖尿病第一要訣就是穩定血糖,近來也有一些穩控血糖研究指出,維生素D有助於控制體重和血糖,避免糖尿病加重,到底真實性如何?

糖尿病對健康影響很大,會加速衰老,損害腎臟、心血管系統、眼睛和神經組織,並增加癌症風險。台灣預防保健協會理事長、藥學碩士趙順榮藥師說明,糖尿病主要與遺傳基因加生活型態不良,或自體免疫反應所致。當正常人們攝取糖或澱粉類食物,血糖濃度會升高,而胰腺會分泌適量的胰島素,將血糖控制在正常範圍內;雖然糖不會直接導致2型糖尿病,但過多的糖卻會使體重增加造成肥胖,就會增加2型糖尿病的風險。

糖尿病患要減少醣類食物攝取,避免血糖升高

愛吃甜食、澱粉會得糖尿病嗎?含糖的飲食會直接影響血糖值上升,建議盡量避免。糖尿病飲食方面要「1少2多」,即減少醣類食物攝取、多吃蔬菜及適量蛋白質。一天三餐當中,除了白飯以外,也很容易吃到飯糰、麵包、肉粽、米糕、乾麵等食物,注意碳水化合物不要攝取過量。總結來說,甜食、澱粉對第二型糖尿病友,胰島素的生成及作用成較差,因此在食用之後,血糖一升高便回不去正常範圍。

不管是那一種糖尿病,治療的主要目標是控制血糖濃度,將血糖值控制在正常的範圍內。糖尿病飲食是以均衡飲食概念為基礎,趙順榮藥師指出,糖尿病的長期控制目標是降低、減緩,或完全防止併發症的產生。所以,除了按時服用降血糖藥之外,「飲食控制」與「規律適度的運動」,以及「正常生活」是相當重要的方式。

飯糰、麵包、肉粽、米糕、乾麵等食物,糖尿病患者要注意碳水化合物不要攝取過量。
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