1 2015/9/7 下午 11:15:07

元氣滿滿能量熱飲 辣椒巧克力抗氧化

(關鍵字: 巧克力 , 大豆異黃酮 , 紅酒 , 芝麻 , 葛根

寒風刺骨的日子裡,沒有什麼能比喝一杯讓人從身體最深處暖活起來的飲料,還來得喜悅。本章以蔚為話題的生薑、肉桂為主,介紹使用能夠提高體溫,有益健康的食材所做成的飲料。享受午茶時光的同時,也能充滿元氣,請務必養成冬天喝熱飲的習慣。

感冒初期和食慾不振時

五穀葛根湯**

【材料】(2人份)

五穀米…15g

葛根粉…20g

水…300ml

砂糖…1~2大匙(隨喜好)

【作法】

1.在鍋中放入五穀米和大量的水(分量外),放到瓦斯爐上加熱。沸騰後轉小火煮20分鐘。用篩子撈出瀝乾。

2.將水和葛根粉放入鍋中,仔細攪拌待葛根粉溶解後轉小火。攪拌至透明後,加入砂糖和1.的五穀米,略為降溫後倒入容器中。

白澤醫師筆記

由於葛根粉具有解熱的發汗作用。自古以來就經常服用對付感冒。此外還加入含有豐富食物纖維及維他命的五穀。

充滿抗氧化力強的多酚

辣椒巧克力飲

【材料】(2人份)

片裝巧克力(黑巧克力)…1片(58g)

牛奶…200ml

水…100ml

辣椒…2根

【作法】

1.在鍋中放入水和辣椒後煮沸,關火後加入剝碎的片裝巧克力,仔細攪拌至融化。

2.加入牛奶後再開火,等到鍋子邊緣咕嘟咕嘟沸騰時,熄火倒入容器中。

白澤醫師筆記

巧克力含有豐富可可多酚(Cacao Polyphenol)。雖然擁有強大抗氧化力,也有著抑制動脈繼續硬化的功能,但由於卡路里相當高,脂肪也相當多,因此必須減少其他飲食,以維持平衡。

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