1 2019/2/26 下午 07:03:41

維生素B6給你好膚況、好情緒

(關鍵字: 更年期 , 異位性皮膚炎 , 脂漏性皮膚炎 , 孫語霙 , B6

每到冬季,脂漏性皮膚炎患者就會明顯增加,原因很多,缺乏維生素B6便是其中一個。

維生素B6可使皮膚油脂腺分泌正常運作,改善濕疹、脂漏性皮膚炎、異位性皮膚炎等皮膚疾病。

維生素B6廣泛存在於各種動、植物中,尤以肉類含量最為豐富。
維生素B6廣泛存在於各種動、植物中,尤以肉類含量最為豐富。

維生素B6也與血紅素的合成有關,如果攝取不足,容易使血紅素缺乏,出現貧血症;維生素B6更有助於合成神經傳導物質,如,血清素、多巴胺等,如果缺乏,容易出現情緒低落、憂鬱、嗜睡、疲勞等現象,對身心都有影響。

飲食習慣不佳,易流失維生素B6

此外,維生素B6能夠減輕經前症候群及更年期症候群的症狀,對於不孕症也有幫助,因此被視為「女性的維生素」,如果缺乏,容易產生經前症候群,出現情緒起伏大、乳房脹痛等不適。

維生素B6哪裡來?它廣泛存在於各種動、植物中,其中,尤以肉類(如豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、動物內臟)含量最為豐富,其他包括了葉菜類(如菠菜)、水果類(如香蕉)、堅果類(如核桃)、乳製品(如牛奶)、全穀類(如小麥胚芽、燕麥、糙米、紫米、馬鈴薯、芋頭等等)都含有豐富的維生素B6。

維生素B6結構較不穩定,而偏偏現代人飲食習慣不佳,很容易造成維生素B6流失。例如,喜愛過度精緻化的飲食,現代人愛吃精緻白米,沒有養成吃糙米、燕麥等全穀類的習慣;還有,現代人時常為了方便而選擇加工類食品,如,罐頭、泡麵等;或者為了方便讓食物多次加熱,如,食用即時食品、微波食品等;以及愛吃大火快炒或油炸食物,如,炸雞、鹽酥雞等等。

「過度的精緻化、加工、加熱,維生素B6早就流失了,」因此,飲食中最好多選擇食物原型,如,香蕉;而捨棄再次加工的食品,如,香蕉派,以免吃了很多,卻始終沒有攝取到充分的營養素;而平時工作繁忙的上班族,如果中午只能以便利商店的微波食品果腹,也最好在晚餐,或任選一餐,加入一碗糙米、燕麥或地瓜等全穀食物,以補充維生素B6。

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