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1 2012/10/11 上午 07:09:13

誤食過期奶粉 醫:影響肝腎功能

──【問題奶粉追追追】專題

(關鍵字: 蔡宜臻 , 過期奶粉 , 配方奶

近日來南部傳出業者以過期奶粉混入食用奶粉,進行違法販售情事,引起消費者恐慌。醫師表示,孩童如誤食過期奶粉或飼料奶粉,輕則腸胃炎、拉肚子,重則會影響肝腎功能,會對孩童的生長發育造成影響,且如果奶粉過期,可能會因發霉滋生細菌,孩童食用後易造成感染,或是過敏症狀發生。

市場上琳瑯滿目的嬰幼兒配方奶粉,在選擇上首先必須注意的,就是越接近母乳營養比例的奶粉,越適合寶寶。(圖片提供/嘉義聖馬爾定醫院)
市場上琳瑯滿目的嬰幼兒配方奶粉,在選擇上首先必須注意的,就是越接近母乳營養比例的奶粉,越適合寶寶。(圖片提供/嘉義聖馬爾定醫院)

嘉義聖馬爾定醫院小兒科蔡宜臻醫師表示,市售奶粉琳瑯滿目,消費者應針對不同對象,選擇信譽良好的不同的配方奶粉。特別是嬰幼童的配方奶,除了注重廠牌聲譽及保存期限外,更應閱讀食品標示,選擇含糖量較低的產品,以避免兒童攝取過多的甜食。

由於奶粉是陪伴小朋友成長的重要營養添加食品,面對市場上琳瑯滿目的嬰幼兒配方奶粉,在選擇上首先必須注意越接近母乳營養比例的奶粉,越適合寶寶。但是對於早產兒、乳糖不耐症,或是有過敏體質的嬰幼兒,則須選擇特殊配方奶粉,以補充母乳攝取營養的不足。

蔡宜臻醫師表示,市售奶粉琳瑯滿目,消費者應針對不同對象,選擇信譽良好的不同的配方奶粉。(圖片提供/嘉義聖馬爾定醫院)
蔡宜臻醫師表示,市售奶粉琳瑯滿目,消費者應針對不同對象,選擇信譽良好的不同的配方奶粉。(圖片提供/嘉義聖馬爾定醫院)

蔡宜臻醫師強調,母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白,而牛奶中的α-乳清蛋白僅佔全部蛋白質的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合,提高蛋白質的生物利用度,降低蛋質總量,從而有效減輕腎臟負擔。

同時,α-乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質,有助於嬰兒睡眠,促進大腦發育。所以要首選α乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。雖然嬰兒食用的配方奶粉,通常是仿照母乳的營養成分製成,但母奶營養價值高又容易吸收,嬰兒餵奶還是以母奶為佳,如需要挑選奶粉,還是要選擇有衛生署許可字號,才可避免誤食劣質奶粉。

醫師強調,如需要挑選奶粉,還是要選擇有衛生署許可字號,才可避免誤食劣質奶粉。(圖片提供/嘉義聖馬爾定醫院)
醫師強調,如需要挑選奶粉,還是要選擇有衛生署許可字號,才可避免誤食劣質奶粉。(圖片提供/嘉義聖馬爾定醫院)

此外,根據美國飲食指南建議,針對孩童食用奶粉營養攝取方面要注意,調味奶粉,一方面糖和熱量含量高,攝取過多易發胖,且易養成兒童喜歡甜食的習慣;另一方面調味奶營養成份含量不足,如鈣質較低,往往會影響嬰幼兒骨骼成長發育。

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