tokai1939
2 2014/9/13 下午 04:25:55

忘東忘西怎麼辦?6種食物增強記憶

——【健腦武器】專題

(關鍵字: 記憶力 , 不飽和脂肪酸 , 健忘 , 卵磷脂 , 補腦

香蕉含有豐富的礦物質,含鉀量較高,有促進人體細胞及組織生長、健腦的作用。
香蕉含有豐富的礦物質,含鉀量較高,有促進人體細胞及組織生長、健腦的作用。

不過,要注意的是,香蕉屬於高含鉀量的食物。若過量或空腹食用香蕉,容易讓血液中的鉀含量大幅增加,造成身體的不良反應。尤其是有慢性腎臟病,或是洗腎的患者,在食用分量上更要小心注意,以免病情惡化,甚至引起心律不整、肌肉痠痛、心肌無力等症狀發生。

黃豆:

黃豆中含有卵磷脂和豐富的蛋白質是人體必需的營養之一,而其中卵磷脂成分更有補腦、增加記憶的作用。而黃豆中的大豆蛋白質也有降血脂、膽固醇的作用,能降低罹患心血管疾病的機率。因此,每天吃一定量的黃豆,有利於增強記憶、減緩記憶力衰退現象。但提醒民眾,黃豆屬於普林含量較高的食物,尿酸過高、痛風、洗腎患者,並不適宜過量食用。

雞蛋:

雞蛋對於人體來說,是非常營養的食物來源,含有維生素B2、鋅、硒、卵磷脂等,人體所需的多種營養成分。特別是,它所含有的豐富的DHA、卵磷脂T成分,經過人體消化後,會釋放出膽鹼至腦內,有助於避免老年智力衰退,也有改善記憶力的作用。

魚類:

魚類除了有豐富的蛋白質和鈣質營養外,當中所富含的不飽和脂肪酸(DHA、EPA)和卵磷脂等優良脂肪酸,是人體各器官組織細胞膜的主要成分,更是腦細胞運作絕不可缺少的營養,對於頭腦有很好的益處。且多數魚類含有的維生素A、E等成分,更有抗氧化,防止細胞老化的效果。因此,魚類可說是相當理想的健腦食品。

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