1 2014/11/20 下午 03:25:05

呷補要呷巧!5原則健康補避三高

「立冬補冬,補嘴空」,補冬是既有傳統,但是,營養師提醒,不論是火鍋,或是進補必備的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等「補冬3寶」,都有屬於高油脂、高普林、高鹽分的食物。若在食材、配料、沾醬挑選上未留意,不僅容易因攝取過多熱量造成發胖,更可能誘使三高問題發生。

營養師提醒,不論是火鍋,或是進補必備的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等「補冬3寶」,都有屬於高油脂、高普林、高鹽分的食物。
營養師提醒,不論是火鍋,或是進補必備的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等「補冬3寶」,都有屬於高油脂、高普林、高鹽分的食物。

三高患者避免補過頭 注意熱量、油脂、膽固醇的攝取

台北市立聯合醫陽明院區黃萾芬營養師表示,冬日在享受各式進補藥膳之餘,要留意熱量、油脂、膽固醇的攝取,才不會使身材變形,變成一顆行動肉球。特別是本身有高血脂、高血糖、高血壓等疾病的患者,更必須注意飲食的控制,以免進補過度,補身不成反使症狀更加惡化。

補冬既要健康、吃的安心,還要無負擔。黃萾芬營養師強調,除了適量攝取,有所節制外,只要把握5大健康飲食原則,冬令進補也能吃的享「瘦」又健康!

補冬要呷巧!掌握5原則健康補

原則1/肉類選擇要適當:

捨棄內臟類、脂肪含量高的肥肉及帶皮的肉類。此外,加工食品例如:蝦餃、燕餃、丸子等火鍋料油脂含量更是不容輕忽,更要適量攝取。

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