2 2017/4/5 上午 10:42:41

麵店、滷味攤這樣吃不胖!排除高熱量地雷食物

(關鍵字: 減重 , 瘦身 , 外食族 , 熱量 , 張佩蓉

張佩蓉營養師特別針對麵店、滷味攤等下列4大外食族常用餐的場所;各自推薦兼顧營養均衡又能填飽肚子、不發胖的菜單組合,提供給有減重瘦身需求的「老外族」們,作為健康飲食的參考。(圖片/凱特文化提供)
張佩蓉營養師特別針對麵店、滷味攤等下列4大外食族常用餐的場所;各自推薦兼顧營養均衡又能填飽肚子、不發胖的菜單組合,提供給有減重瘦身需求的「老外族」們,作為健康飲食的參考。(圖片/凱特文化提供)

【麵店】

推薦組合:陽春麵+豆干+燙青菜。

一碗麵搭配蛋白質食物如豆干、豆腐、滷蛋擇一,再加燙青菜或涼拌海帶、小黃瓜一盤。

Tip:

1.種類挑選順序:湯麵→乾麵→羹類。

2.麵條挑選順序:冬粉、米粉→陽春麵→油麵。

3.燙青菜不要淋肉燥。

滷味攤的推薦組合是,冬粉+鴨血+黑豆干+青菜,譬如:金針菇、白蘿蔔、海帶等...。(圖片/凱特文化提供)
滷味攤的推薦組合是,冬粉+鴨血+黑豆干+青菜,譬如:金針菇、白蘿蔔、海帶等...。(圖片/凱特文化提供)

【滷味】

推薦組合:冬粉+鴨血+黑豆干+青菜(金針菇.白蘿蔔.海帶等)。

主食可以挑選冬粉、蒸煮麵等,加上蛋白質食物(例如,滷蛋、豆干、豆腐、生豆包、鴨血等)1~2樣,與蔬菜類(如綠色蔬菜、菇類、海帶、玉米筍等)3樣以上。

Tip:

1.避免加工丸類、餃類、百頁豆腐、魚板、米血糕、甜不辣等加工食品。

2.不額外加醬,以減少熱量與鈉攝取。

【便利商店】

推薦組合:三角飯團+低脂鮮奶+生菜沙拉佐和風醬。

早餐主食可以選擇三角飯團、三明治、包子、烤地瓜、粥品類則一,熱量不超過200大卡為佳。而午、晚餐則建議便當類、日式涼麵、關東煮等,熱量不超過450大卡為佳。

Tip:

1.蛋白質配菜,建議可從低脂奶、無糖豆漿、低脂低糖優格、茶葉蛋、茶碗蒸擇一。

2.外食族普遍蔬果攝取不足,建議額外搭一份沙拉或水果。

3.沙拉醬建議挑選和風醬、油醋醬、優格醬,避開千島醬、凱薩醬等熱量較高的醬料。

【速食店】

推薦組合:板烤雞腿堡+生菜沙拉+無糖綠茶。

Tip:

1.薯條換成生菜沙拉,有助增加蔬果攝取,更高纖低卡。

2.飲料選擇無糖綠茶或是黑咖啡,能幫助減少熱量攝取。

提升飽足感有訣竅 用餐順序這樣吃不NG

除了維持均衡飲食外,張佩蓉營養師也提到,想要讓瘦身效果更好,食物照著順序吃也很重要。建議大家用餐時,不妨可照著蔬菜→湯→蛋白質→全穀根莖類→水果的順序進食,更能有效提升飽足感、不讓血糖快速上身。

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